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關于扎啤的由來與釀造工藝

發布時間：

2016-02-23

　　扎啤保持了啤酒的原有風格，原汁原味，口感新鮮爽口，深受許多高檔消費者喜愛。扎啤就是利用小型啤酒發酵設備，采用不同的原料、不同的輔料、不同的發酵工藝自制生產出來的具有不同風格的啤酒。
　　扎啤是從英語當中音譯過來的，它的完整稱呼是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤,是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。扎啤來源青島 早先青島市民喝啤酒好象北方人打奶一樣 用塑料袋裝的 去買那些桶裝的散啤酒 制作工序上面說的已經很清楚了，人們買了之后 回家直接在袋子上~扎~個孔 然后接到杯子里，扎啤的扎是這么來的。
　　扎啤既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素的優質酒，營養極為豐富。扎啤是將最優質的酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶內，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、純厚，泡沫更豐富，飲用時更加爽口。
　　扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒 ，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售，保質期在5天左右。