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自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么

發(fā)布時間：

2017-05-02

　　為什么國內(nèi)瓶裝啤酒的口味淡的就像水一樣，有的朋友可能想說我喝的感覺還可以啊，那是因為你沒有喝過真正的自釀純麥芽啤酒。那么自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么呢？
　　有的朋友又要問，那為什么啤酒廠不釀造純麥芽純生啤酒呢，根據(jù)這幾年的調(diào)查主要有以下幾個原因：1：成本高，麥芽的價格是大米和玉米定粉的一到三倍這是它的價格比，還有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麥芽。加入大米等輔料是啤酒變淡的一個原因，因為大米等輔料沒有麥芽香味，所以啤酒廠只會加一定的比例，加多了不是啤酒而變成白酒了。2：就是技術(shù)問題，想要把生啤裝瓶而且在常溫下長期的保存是非常困難的，困難是困難但照目前的科技還是能夠做到的，主要的難度無非就是過濾設(shè)備,高溫殺菌是不能用了，因為用過就不是純生了，目前國內(nèi)這樣的技術(shù)基本沒有，主要還是依靠進(jìn)口，最普通的一套過濾設(shè)備也要上千萬，后期的設(shè)備維修成本也是非常高的。現(xiàn)在國內(nèi)啤酒市場競爭的是非常的激烈。所以價格也就很難提高，目前全國各廠的啤酒平均利潤在 100元/噸左右，可能是中國人民已經(jīng)習(xí)慣了目前的啤酒風(fēng)味，所以現(xiàn)在很少有啤酒廠愿意花這么大的代價來做純生，目前市面上的純生有百分之九十都不正宗。
　　啤酒口味變淡的主要原因還是水加多了，現(xiàn)在廠家為了打價格戰(zhàn)，降低成本，最大限度的往原漿里加脫氧水，啤酒口味變淡還有一個原因就是過濾，過濾使啤酒中酵母菌等很多對人身體有營養(yǎng)價值成分和麥芽香味成分損失嚴(yán)重。這是全世界瓶裝啤酒沒辦法避免的。
　　啤酒屋正是這種可以提供現(xiàn)釀的純麥芽啤酒、冰啤、鮮啤等高品質(zhì)新型啤酒讓啤酒屋用新穎和特色來招攬顧客。可以說是把整個啤酒釀造工廠架設(shè)在店里，各種糖化鍋、發(fā)酵罐、冷媒罐、制冷機(jī)、傳輸管…全展示在你面前，震撼程度能點燃全身血液！啤酒從發(fā)酵罐通過售酒龍頭流入杯中，喝到的是第一手24K純新鮮啤酒，讓你直接爽到腳趾頭！這啤酒是真正的新鮮的精釀的！精釀啤酒屋可以釀制多種不同風(fēng)味啤酒，金色小麥啤酒、棕色艾爾啤酒、女士喜歡的水果啤酒、冬天還可以做姜汁啤酒、花椒啤酒等特色啤酒，在配以簡單的佐酒小菜，可以試想一下，在這樣一座啤酒工廠里，聽著音樂喝啤酒，三五朋友聊聊天，吹吹牛，這場景有多么愜意，100%減壓。投資這樣一個精釀啤酒屋絕對是錢景可觀，是年輕人創(chuàng)業(yè)的好項目，哈爾濱順成公司現(xiàn)在主要就生產(chǎn)這種自釀啤酒設(shè)備，投資并不高場地也不需要太大，順成公司擁有專業(yè)營銷策劃團(tuán)隊會為您量身定制營銷方案。