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德國啤酒為什么好喝？

發(fā)布時間：

2021-04-06

　　德國啤酒好喝在于它的原料，國產(chǎn)啤酒現(xiàn)在很多都是大米做的，而現(xiàn)在德國有的啤酒有添加物，但純正的德國啤酒還是按1516年頒布的《啤酒純凈法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純凈法》1516年，規(guī)定只許用大麥、啤酒花和水制作啤酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、淀粉等）都不允許用于啤酒釀制。由于當(dāng)時的人們對啤酒釀制的化學(xué)過程并沒有認(rèn)識，所以法律里沒有提到酵母。從1906年起，《純凈法》正式在整個德意志帝國生效，這成為釀制所有底層發(fā)酵啤酒法規(guī)的基礎(chǔ)。由于《純凈法》在德國歷史悠久，并為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場，后來歐洲給德國施加壓力，德國雖然接受了這一要求，規(guī)定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純凈法》已經(jīng)根植于德國人的心里和胃里了。去超市買啤酒，人們還是更愿意買那些按照《純凈法》釀制的啤酒，因為這種啤酒味道醇厚，純凈。
　　現(xiàn)在國內(nèi)銷售的所有牌子的德國啤酒，德國朗博啤酒是一個在標(biāo)簽上標(biāo)注具有法律意義的1516紅色圓形標(biāo)志的啤酒，也是在標(biāo)簽上帶有真真正正瓶內(nèi)二次發(fā)酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠，有160多年的歷史，現(xiàn)在還在堅持手工釀造，品質(zhì)當(dāng)然是從流水線上生產(chǎn)下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的，可以考慮試下。