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精釀啤酒設備的組成和介紹
發布時間：
2021-03-31
目前我國消費者購買力和消費觀念升級，人們對于啤酒的需求也越來越高，在從喝飽向喝好轉變，因此低端產品銷售受限。目前國內的精釀啤酒發展勢頭強勁，精釀啤酒設備也越來越受到廣大投資者的青睞，精釀啤酒設備的特點是：投資少，見效快，質量好，價格低（僅為進口設備的1/10），設備使用壽命長，操作簡單快捷，釀造成本低，1-2年可全部收回投資。適合酒吧、酒店、燒烤、火鍋、自助餐廳、度假村星級賓館等場所經營，也可以建設小型精釀啤酒廠。
精釀啤酒設備組成主要有粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、CIP清洗系統、控制系統、售酒系統；
精釀啤酒設備麥芽粉碎機有研磨式粉碎機和對輥式粉碎機兩種，對輥式麥芽粉碎機，具備重量輕運作便捷、安裝方便快捷，使用方便、破碎更快、提升過濾速率等優勢，輥子中間的空隙能夠調整。
酒店餐廳型的精釀啤酒設備要充分考慮占地面積難題，選用兩體三器的糖化系統，不論從糖化加工工藝、糖化效率，實際操作等層面都是更為劃得來的，性價比是相對較高的。
兩體三器糖化系統是由糖化煮沸鍋、過濾旋沉槽及糖化工藝管道構成，糖化煮沸鍋可選用蒸汽加器或電加熱器的雙層罐體，內膽選用304不銹鋼板生產制造，打磨拋光在0.4μm以下，堅固經久耐用，內外封頭隔層選用巖棉板隔熱保溫，隔熱保溫好用，綠色環保。加熱面由加熱面積大的彌勒版夾套加熱，以保證足夠的發熱量和蒸發能力。
過濾旋沉槽選用上下組成方式，既可自然過濾，又可選用抽濾，并可根據客戶需求設計干法出糟，避免環境污染、降低成本及釀酒師的勞動強度。
發酵系統采用立式發酵罐，內膽采用優質不銹鋼304制造，外包根據客戶要求，可采用不銹鋼拋光、亞光、電鍍、紫銅等形式。外形美觀，經久耐用。人孔、CIP清洗球、溫度計接口、取樣口等配制齊全，小錐底60°形狀設計可有效改善啤酒酵母的沉淀。
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